特集人口減少・高齢化・格差化…どう変わる?そば・うどん店のグランドデザイン評判店の女将&店主に学ぶ、好印象の接客術いまお客を集める品揃え・売り方・演出そば屋酒の魅力はこう作る!インバウンド&アウトバウンド対応お客を引き寄せるカラー巻頭特集新時代を生きるそば・うどん店の「繁盛学」・紗羅餐(愛知)・あんぷく(東京)売れる定番を、もっと魅力的に!鴨そば・鴨料理の最新技術で注目を集める店の技術と考え方そば・うどん店の最新人気ランチ新業態・人気業態の注目レポートそば・うどん店の新・繁盛スタイル
蕎麥麵
